Resep Cara Membuat Soto Tangkar Betawi - Jika anda ingin membuat soto dari iga sapi maka soto tangkar khas betawi bisa anda jadikan pilihan. Rasanya yang lezat dan menggoda akan membuat seluruh anggota keluarga menyukainya.
Kali ini kami ingin berbagi Resep Cara Membuat Soto Tangkar Betawi yang bisa anda masak di rumah. Nantinya iga di rebus kurang lebih selama 2 jam, untuk lebih jelasnya silahkan baca panduan resepnya di bawah ini.
Bahan soto tangkar
- 1 kg iga sapi, potong potong
- 2 liter air
- 3 sendok makan minyak sayur
- 4 cm kayu manis
- 6 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat merah, potong potong
- 600 ml santan kental, terbuat dari 1 butir kelapa
Bumbu yang kita haluskan
- 6 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica putih butiran
- 1 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai
- 5 cm kunyit bakar
Bahan pelengkap
- daun bawang
- jeruk limau
- emping
- kecap manis
- bawang merah goreng
Cara membuat soto tangkar khas betawi
- Kita rebus iga sapi hingga empuk selama kurang lebih 2 jam dengan air sebanyak 2 liter.
- Kemudian ukur air kaldunya hingga 1 liter dan campur dengan iga sapi.
- Kita panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Angkat dan masukkan dalam kaldu rebusan iga.
- Masukkan kayu manis, lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam. Masak hingga mendidih.
- Masak selama kurang lebih 2 jam.
- Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan dalam mangkok saji dan tambahkan bahan pelengkap.
Bagaimana? Anda sudah tidak sabar ingin segera mencobanya sendiri di rumah kan? Langsung aja. Demikianlah Resep Cara Membuat Soto Tangkar Betawi dari kami, semoga anda dan keluarga menyukainya. Jangan lewatkan juga: