Soto babat menawarkan cita rasa yang luar biasa. Kalau makan soto babat rasanya jadi keingat sama alm kakek, beliau sangat suka soto babat yang di dekat terminal, rasanya memang sangat luar biasa. Nih, admin mau berbagi resep soto babat kepada anda, silahkan disimak juga panduan cara membuatnya.
Resep Soto Babat Sederhana
 |
| Resep Soto Babat Nikmat |
Bahan Soto Babat
- 750 g babat sapi yang sudah bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 liter air
Bumbu Soto Babat
- 2 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang Serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
Bumbu yang dihaluskan
- 5 slung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica butiran, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam
Pelengkap
- 150 g taoge, seduh air mendidih, tiriskan
- 300 g kentang, kupas, iris tipis, goreng kering
- 2 sdm bawang putih goreng, remas
- 1 sdm daun seledri cincang
- sambal rawit
- jeruk nipis
Cara Membuat Soto Babat Nikmat
- Taruh babat sapi dalam panci bertekanan (pressure cooker). Tuangi air, masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Tutup panci, jerangkan di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak selama 30 menit.
- Dinginkan panci, buka tutupnya.Buang air perebusnya.Angkat babat, potong ukuran 1x1x4 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, Serai, dan daun bawang. Aduk hingga harum dan layu.
- Masukkan potongan babat, aduk hingga harum. - Tuangi 1,5 liter kaldu/air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
- Taruh taoge di mangkuk saji, tuangi babat berikut kuahnya.
- Taburi keripik kentang, bawang putih goreng, dan daun seledri.
- Sajikan hangat bersama sambal rawit dan jeruk nipis.
Bagaimana? Tertarik membuatnya sendiri? Silahkan coba di rumah anda ya. Demikianlah Resep Soto Babat Sederhana dari kami. Semoga anda suka. Coba juga Resep Sate Padang Lidah Sapi Super Enak