halo pemirsa, anda suka makan masakan bebek? Hmm, anda juga harus coba Resep Masakan Bebek Goreng Cabe Hijau Lezat yang kami bagikan sebelumnya. Nah, kalau sekarang admin mau berbagi yang khas dari Bali. Seperti apa kira-kira ya? Berikut ini Resep Masakan Bebek Goreng Khas Bumbu Bali untuk anda.
Resep Bebek Goreng Bali
 |
| Resep Bebek Goreng Bumbu Bali |
Bahan
- 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian
- 4 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu, haluskan
- 2 cm jahe segar
- 2 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Pelengkap
- Sambal Matah*)
- Urap Kacang Panjang
Cara Membuat Bebek Goreng Khas Bumbu Bali
- Aduk bebek dengan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama beberapa jam.
- Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai.
- Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
- Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Angkat, dinginkan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Sambal Matah dan Urap Kacang Panjang.
Bahan Sambal Matah
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt terasi
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat Sambal
- Panaskan minyak, goreng terasi hingga harum. Angkat.
- Aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
- Beri air jeruk limau, aduk rata.
- Sajikan.
Gimana? Pasti maknyus deh, silahkan dicoba. Demikianlah Resep Masakan Bebek Goreng Khas Bumbu Bali dari kami. Semoga anda suka. Jangan lewatkan Resep Masakan Lempah Kuning Khas Bangka.